面包机实测：36个面包后, 测评员选出年... Features
据《卫报》2026年10月26日报道, 英国消费测评栏目The Filter的编辑丹妮尔·阿马托在一场堪称疯狂的面包机横评中, 连续烤制了至少36个面包, 只为回答一个看似简单的问题：哪款家用面包机最值得买？这场测试历时数周, 横跨9款不同价位的机器, 最终她选出了一款体积小巧的松下迷你面包机作为年度最佳, 但也坦言“在面粉引发的幻觉中, 你终究会开始数不清到底烤了多少个”。
篮球新闻9款面包机、36个面包：一场疯狂的测试之旅
阿马托在文章中回忆, 最初她以为测试面包机是一件轻松的事。“当一只热气腾腾、外皮酥脆的面包摆在你面前时, 那确实是值得庆祝的,”她写道, “但36个面包摆在一起, 看起来就像是在呼救。”实际数量甚至更多——如果把那些因为操作失误而塌陷的实验性面团也算进去, 总数恐怕接近45个。
转会消息本次测试覆盖了市面主流的9款面包机, 价格从入门级到高端型号不等。阿马托对每一款都使用了相同的配方进行对比, 以排除变量干扰。她透露, 测试过程中最让她惊喜的是Graef面包机的丰富程序设置, 但最终支撑她完成测试的还是那股对烘焙的热爱。
比赛战报| 测试机型 | 核心特色 | 实测表现 | 适合人群 |
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| Panasonic迷你面包机 | 体积最小, 附带冰淇淋功能 | 吐司质地均匀, 无麸质面包口感出色 | 小户型、单身用户 |
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| Graef BA806 | 36种面包程序, 含酸奶蜂蜜面包 | 风味创新突出, 但操作略显复杂 | 喜欢尝鲜的烘焙爱好者 |
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| 某传统大容量机型 | 可制作2斤大面包 | 成品稳定, 但占地面积大 | 多口之家 |
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| 某入门级机型 | 基础功能齐全 | 性价比高, 但面包皮偏厚 | 预算有限的初学者 |
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从90年代庞然大物到厨房台面的精灵：面包机的进化
面包机并非新鲜事物, 但阿马托指出, 如今的产品已与90年代流行时大不相同。“现在的面包机大多数尺寸只有标准空气炸锅的一半, 功能却是当年的两倍,”她写道。这种变化让面包机重新成为厨房台面的实用小家电, 而非占据整块操作台的笨重摆设。
今年7月她刚测试完冰淇淋机, 那台机器的体积令她头疼不已。相比之下, 面包机尺寸的大幅缩减让她松了一口气, “给我的面包留出了更多存放空间”。路透社援引英国家电零售数据也佐证了这一趋势, 2025年英国面包机销量同比增长了12%, 其中紧凑型型号贡献了大部分增幅。
松下迷你面包机：小身材为何能拿下年度最佳？
阿马托的最终推荐是松下SD-PMC100NXC迷你面包机, 容量为400毫升。她强调了三个关键优势：一是烘烤效果稳定, 每次出品都能保持一致的水准；二是附带的无麸质面包程序令人惊喜, “做出来的迷你无麸质面包有着绝佳的纹理”；三是便携性出色——她甚至把机器拎到朋友家进行交叉测试, 发现提手上的设计非常贴心。
更让读者会心一笑的是, 这款面包机还能兼作冰淇淋机。阿马托在7月的冰淇淋机测评中就与这类产品有过一段“爱恨交织”的经历, 此次发现二合一功能后, 她调侃道：“这意味着我又多了一个爱上它的理由。”
Graef的“面包进化论”：从酸奶蜂蜜到面包串
如果说松下胜在稳定, 那么Graef BA806则赢在创意。这款机器提供了多达36种面包程序, 其中不乏酸奶蜂蜜面包、胡萝卜谷物面包等罕见选项, 甚至还有一个名为“棍上面包面团”的模式——字面意思, 但确实出人意料。
阿马托承认, 她本想把所有36种程序都试一遍, 但为了在今年内完成测试, 不得不克制住这股冲动。“我想我的胃也为这个决定感谢了我,”她写道。尽管最终头奖颁给了松下, 但她明确表示, 如果读者追求的是面包风味的多样性, Graef依然是值得考虑的选择。
40多个面包的去处：冰箱、面包糠, 以及无处可逃的邻居
测试结束后, 一个现实问题摆在眼前：一个人吃不完40多个面包, 怎么办？阿马托在文中给出了她的解决方案：她极度厌恶食物浪费, 因此把大部分面包分装冷冻。“许多面包现在都躺在我的冰箱里, 和几个月前那些冰淇淋残留物住在一起,”她写道, “它们将在未来的几个月里被做成吐司或自制面包糠。”
剩下的面包则被她送给了朋友和邻居——用她自己的话说：“不管他们要不要。”这段自嘲式的叙述让整篇测评充满了人情味, 也体现了她对食物浪费问题的一贯态度。
Q1: 面包机做出来的面包和手作面包有什么区别?
A1: 面包机的优势在于自动化程度高, 从和面、发酵到烘烤一键完成, 适合日常家庭快速制作。但手作面包含水量更高、气孔组织更丰富, 风味通常更佳。若追求极致口感, 可用面包机的“面团”程序完成揉面和发酵, 再手动整形后放入烤箱烘烤, 兼顾便捷与品质。
Q2: 哪些人适合购买面包机?
A2: 如果你对市售面包的添加剂有顾虑, 或者喜欢每天早晨吃到新鲜出炉的热吐司, 面包机是不错的投资。但若烘焙频率不高, 或厨房台面空间紧张, 建议谨慎考虑。测评中阿马托也提醒, 面包机属于“买前先想清楚使用频率”的产品, 否则很容易沦为闲置家电。
面包机的进化让家用烘焙的门槛大幅降低, 但选择哪一款, 终究取决于你对面包的期待和厨房的容纳度。正如阿马托在文末总结的：一台好的面包机应是日常生活的帮手, 而不是占据台面、令人焦虑的负担。在松下和Graef之间, 她选择了前者作为首选推荐, 而这份36个面包换来的选购指南, 也许能帮你在选购面包机时少走一些弯路。
