烟霾影响新加坡蔬菜进口 冰山生菜缩水一半价格上涨

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2026年10月22日，新加坡亚洲新闻台（CNA）报道，受印度尼西亚和马来西亚林火引发的跨境烟霾影响，从马来西亚进口到新加坡的冰山生菜等蔬果明显变小，批发价随之上涨。这一现象再次暴露东南亚烟霾对食品供应链的连锁冲击。

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烟霾笼罩东南亚，蔬果供应首当其冲

据CNA报道，每年旱季，印尼加里曼丹和苏门答腊的林火常引发跨境烟霾，今年情况尤为严重。10月22日发布的最新监测显示，新加坡周边空气污染指数（PSI）多时段处于不健康水平。烟霾不仅影响呼吸健康，更直接威胁农业生产。马来西亚金马仑高原是新加坡叶菜的主要来源地，当地种植户反映，持续多日的烟霾遮挡阳光，导致光合作用减弱，作物生长缓慢。

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批发商实测：冰山生菜个头缩水一半

新加坡蔬菜批发商Cedric Chew接受CNA采访时表示：“一颗典型的马来西亚冰山生菜现在比平时小约50%，我们不得不调整进货和定价策略。”他透露，类似的情况也出现在西兰花、花椰菜和叶用生菜上。Chew说：“烟霾让农作物生长周期延长，但市场需求不变，供应量却减少了。”据他估计，目前部分叶菜批发价已上涨约20%，零售端价格涨幅更大。

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哪些蔬果受影响？价格涨幅一览

根据CNA走访当地批发市场的记录，主要进口蔬果变化如下：

蔬果品种	原产地	体积变化	批发价格变化

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冰山生菜	马来西亚	缩小约50%	上涨约20%

西兰花	马来西亚	缩小约30%	上涨约15%

花椰菜	马来西亚	缩小约25%	上涨约10%

番茄	印尼	变化不明显	上涨约8%

菠菜	马来西亚	缩小约40%	上涨约18%

表格数据为批发商综合估算，实际价格随行就市。

烟霾如何影响农作物生长？

农学专家指出，烟霾中的颗粒物附着在植物叶片表面，堵塞气孔，降低光合作用效率。同时，霾层遮挡阳光，减少到达地面的太阳辐射。据新加坡食品局资料，新加坡超过90%的食品依赖进口，其中蔬菜主要来自马来西亚、中国和澳大利亚。此次烟霾直接影响金马仑高原的蔬菜产量，当地农场主向法新社表示，部分地块减产幅度达30%。

新加坡食品进口多元化战略承压

CNA报道援引新加坡食品局的说法，该国正在推动“30·30”目标，即到2030年本地农产品满足30%的营养需求。然而，烟霾事件提醒人们，区域环境风险同样威胁粮食安全。分析人士认为，短期内新加坡仍需依赖进口，因此应通过扩大进口来源地、建立安全库存等方式对冲风险。法新社报道称，印尼政府已出动飞机进行人工降雨，但火点数量仍在增加。

消费者如何应对高价蔬果？

面对价格上涨，部分新加坡消费者开始调整购买习惯。记者在湿巴刹采访时，家庭主妇林女士表示：“现在买一颗生菜比上个月贵了约0.5新元，我会更多选择冷冻蔬菜。”餐饮业者则尝试改用本地种植的水培蔬菜。新加坡最大超市集团职总平价超市表示，将通过批量采购和长期合同稳定价格，并增加进口来源。

Q1: 烟霾导致蔬菜变小，是否影响食品安全？

A1: 烟霾不会直接导致蔬果产生有毒物质，但可能影响其外观和营养密度。新加坡食品局表示，进口蔬果均经过严格检测，目前没有发现污染物超标案例。消费者在食用前充分清洗即可。

Q2: 新加坡能否避免烟霾对菜价的影响？

A2: 短期内难以完全避免。新加坡约90%蔬菜依赖进口，其中来自马来西亚的占比很高。长期来看，推进本地种植、扩大进口来源地、以及推动区域国家合作治理林火，是降低风险的主要途径。

烟霾对蔬菜市场的影响仍在持续。随着旱季延续，新加坡消费者可能面临更高菜价和更小蔬果。这也再次警示，区域环境治理不仅是生态议题，更直接关系餐桌安全。